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Il futuro della ristorazione scolastica non passa solo attraverso la qualità degli ingredienti, ma attraverso una visione integrata che unisce nutrizione, educazione e rispetto per l’ambiente. In Camst Group, crediamo che ogni pasto servito a un bambino sia un investimento nel futuro della nostra comunità e del nostro pianeta.
Ridurre lo spreco alla radice
Uno dei pilastri della nostra strategia è l’utilizzo di strumenti digitali per monitorare lo spreco alimentare in tempo reale. Grazie a partnership con startup innovative, siamo in grado di pesare e categorizzare gli avanzi, identificando tendenze e preferenze che ci permettono di calibrare meglio le porzioni senza sacrificare il valore nutrizionale.
La sostenibilità non è un traguardo, ma un processo di miglioramento continuo che coinvolge ogni anello della nostra catena del valore.
Francesco Malaguti, Presidente Camst Group
Oltre alla tecnologia, puntiamo molto sulla formazione del personale e sul convincimento attivo dei bambini. Progetti di educazione alimentare ed eco-ristorazione in collaborazione con le scuole ci aiutano a mostrare ai più piccoli il valore del cibo resiliente.
